三伏天出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。

三伏天高溫易引起中暑，嚴重者可危及生命。而濕氣過重則會影響人的脾胃功能，導致腸胃蠕動變慢，消化能力變弱。同時，濕氣過重會損傷人體的陽氣，長期下去會有疲憊感，每天做什么事情都會感到疲累，總是想睡覺或感覺渾身乏力，導致人的精神狀態差。

因此，在三伏天期間，應注意防暑降溫，避免過度貪涼，保持飲食清淡，定期運動，以保持身體健康。

三伏期間，多吃以下四種菜，清暑熱，祛暑濕，輕松愉快地度過漫長三伏天。

1、鴨肉

鴨肉性涼，屬于清補之物，它具有清熱祛毒、滋陰補虛之效，特別適合夏天食用。

推薦吃法：啤酒鴨

【做法】：把鴨肉洗凈，用清水多泡一會兒，泡出血水，撈出瀝干水分；熱鍋涼油，下鴨肉小火煸炒出鴨皮中的油脂，加入蔥姜干辣椒花椒八角香葉，小火炒出香味兒，再加入生抽和老抽翻炒上色，調入啤酒和鹽，大火燒開后轉中小火，20分鐘后轉大火收汁即可。

2、羊肉

俗話說：伏天一碗羊肉湯，不用醫生開處方。伏天吃羊肉好處很多，可以溫中健脾、益氣養血、增加體內陽氣。

推薦吃法：羊排山藥枸杞湯

【做法】：把羊排洗凈剁成小塊兒，生姜拍破，山藥洗凈去皮切段。羊排冷水下鍋，煮出浮沫后及時撇掉，然后加入生姜，轉成小火慢慢煲，約一個小時后，加入山藥段，繼續煲15分鐘左右，最后撒枸杞，加鹽調味兒，清淡滋補的羊排山藥枸杞湯就做好了。沒有羊排，用羊肉也是同樣的做法。

3、仔姜

生姜是助陽之物，吃姜可以祛寒除濕，增加體內陽氣。這個時候最好吃的生姜莫過于仔姜，它是生姜的嫩芽，無論是入菜還是生食，都非常美味。

推薦吃法：酸甜仔姜

【做法】：把仔姜洗凈瀝干水分，切片，撒入少許鹽拌勻，腌制出水，這樣吃起來口感更加脆嫩。把水倒掉，加入適量冰糖粉，再倒入米醋，沒過仔姜，用保鮮膜密封好，放冰箱冷藏三四個小時就可以開吃了。每天吃幾片，堅持下去，身體陽氣會越來越多，冬天手腳也不怕冷了。

4、冬瓜

夏天的冬瓜比西瓜還好，它不僅熱量低，減肥通便，還能清熱解暑，美容養顏，是伏天必不可少的蔬菜。

推薦吃法：冬瓜丸子湯

【做法】：豬肉剁成肉末，加入蛋清、姜汁、鹽和淀粉，順同一個方向不停攪拌，直到肉餡兒上勁兒。然后燒半鍋清水，水熱后開始用虎口擠丸子，一一下到鍋中，轉大火，撇掉浮沫。丸子全部漂上來之后，下冬瓜片，煮至半透明，加鹽調味兒，最后點香油出鍋。撒少許香菜碎，美味即成。