進入三伏后，溫度真的是持續飆升，太陽炙烤著大地，空氣中彌漫著熱浪，出趟門都需要鼓足勇氣，除了接送孩子，買菜外，一整天都窩在家里，空調一開就是一天，當時是舒服極了，但便出現了渾身沒勁，關節疼痛，腦袋總是昏昏沉沉的，所以大家一定不要長時間在空調屋里呆著，定時給室內通風，早晚溫度低時多出去走走。

長期吹空調再加上冷飲會損傷體內的陽氣，使身體內的濕氣加重，如果不注意祛濕會讓人覺得四肢沉重，關節酸痛，食欲不振等，而三伏天是祛除病邪的“黃金時期”，可以多吃些祛濕的食物，讓身體變得更加輕盈健康，等到了冬天手腳也不會冰冰涼涼的了。

人們常說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句話流傳至今肯定有它的道理，生姜是我們生活中不可缺少的調味品，生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒、祛濕的功效，從中醫角度上看，脾是主運化水濕的，脾虛的時候，體內的濕氣就沒法運化，造成體內濕氣內停，因此祛濕必須首先健脾。夏天吃姜或者說在三伏吃姜，就是為了借助姜的溫性，祛除夏天尤其嚴重的濕氣。

但是生姜的口感很多人接受不了，今天就給大家分享2種生姜的吃法，保留營養的同時也更容易接受。

一、姜棗膏

1、首先準備一斤生姜，全部掰開，加入清水，喜歡吃姜的可以用老姜，味道更濃一些，用刷子刷掉上面的泥土，再重新加入清水，多沖洗幾遍，一直洗到水變得清澈就可以了，撈出瀝干表面的水分備用。

2、準備幾顆玫瑰花，加入清水浸泡十分鐘，泡好后我們把花瓣掰下來放入碗中備用。

3、250克的紅棗加入一勺面粉抓拌一下，再加入清水。面粉可以很好的去除紅棗褶皺里的灰塵和雜質。洗凈后放在案板上，用刀切成小塊去核。放入蒸鍋上汽后蒸30分鐘左右。

4、瀝干水分的生姜全部切成薄片，全部切好后倒入料理機中，加入適量清水，可以攪動就行了，再倒入紗布中，擠出姜汁，生姜的渣子不要浪費了，可以曬干做成姜粉。

5、再把蒸好的紅棗也倒入料理機中，加入少量清水，打成細膩的紅棗泥，倒入碗中備用。

6、起鍋倒入生姜汁、紅棗泥，加入多一點的紅糖、玫瑰花瓣，大火攪拌至紅糖全部融化，要一直不停的攪拌，熬至有一點點粘稠的狀態，轉小火繼續慢慢熬，把水分完全熬干，這樣存放的時間就會越久，非常粘稠的狀態就可以了。

7、關火放涼再裝入干凈的玻璃罐中，放上一年都不會壞，吃的時候舀上一勺，沖入開水，也可以加點桂圓和枸杞，上午喝上一杯，下午和晚上切記不要喝。

二、腌生姜

1、首先準備500克大號的生姜，放入大盆中，加入兩小勺鹽，加入清水，用手揉搓清洗。生姜不用去皮，把表面清洗干凈就可以了，連在一起的可以掰開洗，把各角旮旯都清洗干凈。搓洗完以后，再用清水清洗兩遍，稍微控一下水分。

2、利用這個時間熬一個醬汁。準備一小塊桂皮，三個八角，兩片香葉。十幾?；ń?，20粒小茴香，準備好的香料加入溫水清洗浸泡一下，洗掉灰塵，泡出苦味，炸的時候不容易炒糊，洗好以后控水備用。

3、再準備50克大蒜，幾個小米辣。起鍋，鍋燒熱，放入一小勺花生油，油溫四五成熱，放入準備好的香料，再放入一點大蔥和洋蔥，開中火，把香料、大蔥、洋蔥炒干，炒出香味。

4、炒至所有小料變色，打掉殘渣，這個時候不要關火。準備300克黃豆醬油，倒入鍋中，炒出香味。再放入150克米醋。20克冰糖開大火把醬汁燒開，把冰糖熬化，開鍋以后關火自然晾涼。這一款醬汁不僅可以腌生姜，還可以醬其他各種小咸菜。

5、控干水分的生姜放入蒸鍋中，蓋上蓋子，上氣以后蒸五分鐘，千萬不要蒸的時間太久，否則會破壞姜的營養。生姜經過蒸制以后，可以去除辛辣味，還可以高溫殺菌，易儲存，不變質。

6、蒸好的生姜稍微晾涼，切成兩元硬幣厚的薄片，全部切好以后放到一個干凈無油污水的盆中，大蒜同樣切成薄片，小米辣從中間切開，一分為二，這樣更容易出味。這兩種食材同樣不要沾生水。切好以后一同放入大碗中。

7、倒入調好晾涼的料汁，腌制兩三個小時就可以食用了，可以放入瓶中或者碗中，蓋上蓋子，放上保鮮膜，放在冰箱冷藏儲存。