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生活中有五種菜經常出現在我們的餐桌上，它們都有很高的營養價值。但很多人不知道這些菜的菜根不僅有營養價值，還有很強大的藥用價值。 香菜根內通心脾，辛溫香竄，可以促進心脾兩臟的功能，具有寬心陽的作用，可以改善心臟的供血功能，促進心血管暢通，防止血液淤積，利于統籌心臟氣血的運行。另外，香菜根還有消食下氣之功，常用于治療飲食積滯、消化不良等?！妒辰洝费云洹罢{食下氣”?！妒朝煴静荨费云洹袄迮K，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。服用方法：準備香菜根10克，洗凈之后水煎15分鐘代茶飲即可。每周3次，連服2周，之后休息兩天，繼續服下一療程。
芹菜根性涼、甘辛，入肝，膽，心包經。有平肝之功，主治清熱除煩。從中醫的角度來說，芹菜根清熱瀉火、平肝的效果都要比芹菜莖更好，而根上的須更有通絡的作用。芹菜根主要作用于肝陽眩暈，風熱頭痛等病。芹菜根還可以祛風，利水，止血，解毒，是腎臟系統的清道夫，可以幫助腎臟排出濕氣和毒素。此外，芹菜根還有降壓之功，常用于治療高血壓，高血壓動脈硬化，也可以降低膽固醇。服用方法：用芹菜根50-100克，大薊30克，水煎服飲用，此泡水方適用于調理高血壓。
女性的乳腺問題在于肝氣郁滯、痰瘀凝結。而蒲公英有有消火排毒、殺菌消炎的作用，每天喝蒲公英泡水對于乳腺來說具有調理的功效，能促進乳腺組織疏通，消除炎癥?！侗静菥V目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核、疔腫?！?/span>蒲公英性質微寒，脾胃虛寒者可以搭配刺玫花、桂花、大棗、紅茶等溫和之物一起搭配泡水喝，養生效果更佳，但不建議長期服用。服用方法：建議在泡水時水溫不宜過高，一般在60度左右最為適宜，每次使用2~3克左右的蒲公英根，浸泡半小時左右即可飲用。
韭菜根性溫，具有溫中，行氣，散瘀，解毒之功效。韭菜根有殺菌作用，在緊急的情況下，可以用韭菜根來敷到傷口上達到止血止疼的效果。常用于治療跌打損傷、癬瘡等。《醫林纂要》：韭根"大補命火，去瘀血，續筋骨，逐陳寒，療損傷；加酒服之，回陽救急。"操作方法：治諸痛，準備新鮮的韭根 30-60g，搗爛醋拌炒。絹包熨痛處。《古今醫鑒》
從中醫食療的角度上來講，蔥根對于風寒侵襲所致的發熱、惡寒、頭痛、頭暈、周身不適，有很好的散除風寒效果。蔥根還有很好的滋補陽氣功效，常用于陽氣虛弱所導致的四肢無力、精神倦怠、容易疲勞、面色蒼白。如果適當的喝蔥根煮水，通過其滋補陽氣的作用，能夠達到提振精神、增進體力、緩解疲勞的效果。參考文獻：
[1]佚名.香菜根的功效[J].老年健康, 2016. [2]周耀華,喻國華.菜根的“藥性”[J].科學養生, 1999.DOI:CNKI:SUN:KXYA.0.1999-06-007. [3]吳艷玲,樸惠善.蒲公英的藥理研究進展[J].時珍國醫國藥, 2004, 15(8):2.DOI:10.3969/j.issn.1008-0805.2004.08.044.
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